여름반찬으로 먹기 좋은 오이지무침

 

◇여름반찬으로 먹기 좋은 오이지무침

 여름에는 불을사용한 음식을 해먹기가 너무 힘이 들더라고요. 에어컨을 켜도 불을사용하면 열기가 확와서 더워요. 그래서 불 사용하지 않은 반찬을 찾게 되는데요. 여름반찬으로 먹기 좋은 오이지무침이 바로 딱이예요. 오이지는 봄에 담가두었었는데 여름에 꺼내서 무침으로 해먹으니 반찬으로 먹기 좋고, 비빔밥 해 먹기도 좋은 반찬입니다.
 
 

오이지무침
재료:오이지6개
양념:매실액(2큰술),참기름(2큰술),고추가루 넉넉히,다진파약간,다진마늘(1큰술),깨소금약간

 
 

1.오이지6개준비

 
봄쯤에 담가두었던 오이지를 꺼냈어요
4인가족이 먹으려면 6개는 있어야
충분히 먹더라고요
 

 

2.먹기좋은 크기로 자르기

 
오이지는 먹기좋은 크기로 썰어줍니다
저는 동그랗고 얇게 썰어주었어요
 

3.물에담가두기

 
오이지는 물에 25~30분정도 담가서
짠기를 빼줍니다
 

4.물기짜기

 
체에받쳐 물기를 빼준후
면보에 넣고 물기를 꽈악 쫘줍니다
 

5.볼에 담기

 
물기짠 오이지는 볼에 담아줍니다
 

6.양념하기

 
매실액(2큰술)
다진마늘(1큰술)
다진파(1큰술)
참기름(2큰술)
고추가루적당히
깨조금
 

7.무쳐주기

 
양념을 넣은 오이지를 조물조물 무쳐주세요

 

 
 8.완성

 
여름 별미 반찬인 오이지 완성입니다