매콤하면서도 맛있는 낙지볶음

◇매콤하면서도 맛있는 낙지볶음

 

신랑이 좋아해서 종종 해먹는 낙지볶음입니다.요즘 날이더우니 신랑 맛있게 먹으라고 해줬더니 밥까지 비벼서 밥 몇그릇을 먹더라고요. 너무맛있다며 잘 먹어주니 저도 흐뭇하더라고요. 재료도 간단하고 금방 만들어 먹을수 있는 낙지볶음 만드는법을 소개해보고자 합니다. 
 
 

낙지볶음
재료:낙지볶음 2마리,깨
양념:다진마늘(1),고추가루(4),간장(2),맛술(2),설탕(1),올리고당(2),참기름(1)

 
 

1.낙지를 준비

 
마트에서 낙지가 저렴할때 사두었다가 냉동해두고 
신랑이 먹고싶다고 할때 해동해서 낙지볶음을 해준답니다
 
 
 

2.밀가루넣어 바락바락 

 
밀가루를 넣어서 바락바락 해줍니다 
 
 
 

3.물에 여러번 씻어줍니다

 
흐르는 물에 여러번 씻어줍니다
 
 
 

4.물을 끓여주세요

 
낙지를 데치기위해 물을 끓여줍니다
 

 
 

5.낙지를 데쳐줍니다
 

낙지를 끓는물에 20초간 살짝만 데쳐줍니다
데치면 통통해지는데 얼른 빼주셔야합니다

※낙지는 많이 익히면 질겨져서 살짝만 데쳐줘야해요

 
 
 

6.찬물 또는 얼음물에 헹굼

 
데친 낙지는 찬물 또는 얼음물에 얼른 헹궈줘서
탱탱하게 해줍니다
 
 
 

7.먹기좋게 잘라주기

 
먹기좋은 크기로 잘라줍니다
 

 
 

8.양념만들기

 
다진마늘(1),고추가루(4),간장(2),맛술(2)
설탕(1),올리고당(2),참기름(1)
 
 
 

9.양념볶으기

 
약하게달군팬에 식용유를 두르고
양념장을 넣어 타지않게 먼저 볶아줍니다
 
 
 

10.낙지볶으기

 
볶은 양념에 낙지를넣고 볶아준후 
깨를 넣어줍니다
 
 
 

11.완성
 
어렵지않게 금방 완성된 낙지볶음입니다
 밥에 비벼먹어도 아주 맛있습니다
국물하나 남김없이 싹싹 비벼서 다 먹은 울 신랑이예요