기름기없이 안심으로 만드는 제육볶음

 

◇기름기 없이 돼지고기 안심으로 만드는 제육볶음

 
저는 고기먹을때 기름기있는 비계부분을 좋아하지않아서 밖에서  제육볶음을 잘 못먹어요. 그래서 집에서 제 스타일대로 돼지고기 안심만 이용해서 제육볶음을 만들어 먹는데 부드럽고 아주 맛이 좋답니다. 신랑은 비계를 잘먹어서 구지 가리지않는데 안심 제육볶음 먹어보고는 맛있다고 아주 잘 먹더라고요.
 

 

 

안심제육볶음
재료:돼지고기안심,양파,당근,버섯,깻잎 및 집에있는야채
양념:간장(2큰술),다진마늘(1큰술),물엿(1큰술),매실청(3큰술),고추장(2큰술),고추가루(2큰술),맛술(1큰술),후추약간 

 
 

 

1.돼지고기 안심 잘라주기

 돼지고기 안심은 얇고 먹기좋은 크기로 잘라줍니다
정육점에서 해달라고하면 안해주는 경우가 있더라고요
자르다가 부서지기 쉽다고요
그리고 비계가 어느정도 있어야 맛있다고 막 뭐라뭐라하셔서
내성적인 I형인 저는 제가 그냥 자르기로했어요

 

 

2.양념해주기

 간장2큰술
다진마늘1큰술
물엿1큰술
매실청3큰술
고추장2큰술
고추가루2큰술
맛술1큰술
후추가루 약간

 

 

3.야채준비

 제육볶음에 넣을 야채를 준비해줍니다
양파,당근,버섯,깻잎 등 집에 있는 야채를 넣어주면됩니다

 

 

4.양념을 고기에 넣고 조물조물

 양념을 고기에 넣고 
골고루 묻을수있게 조물조물 해줍니다

 

 

5.달군팬에 고기 볶아주기

 달군팬에 식용유를 붓고 재워준 고기와
야채를 넣고 잘 익혀줍니다

 

6.마무리 깨넣어주기

 다 익은 안심제육볶음에 깨를 넣어 마무리

 

 

7.완성

 안심제육볶음 완성 ♥
안심이라 뻑뻑할거라 생각할지모르지만
진짜 진짜 부드럽고 아주 맛있답니다
상추와 깻잎을 곁들어 먹으면 더 맛있어요